“来四个人,拿着铜勺在锅里慢慢搅动,小心点别烫到。”秦阳加了第一次水,就对旁边的田安乐吩咐。
田安乐立刻领命,招呼了另外三个侍卫,加上他自己,拿着铜勺就按照秦阳的吩咐,慢慢在大锅里搅动着豆浆。
醋兑的水分几次加完,四大锅豆浆也开始出现絮状物沉淀。
等到沉淀物和水分离,秦阳让田安乐等人停止搅动,让豆浆大锅里的豆浆静止了一会儿。
看着大锅里的沉淀物越来越多,秦阳脸上的神情也是越来越高兴。
赵楚楚和青霜,红霞两姐妹这时候也凑了过来,亲自见证了这神奇的一幕。
静止了大约二十分钟左右的样子,秦阳让田安乐搬来一个干净的大酒坛子,用铜勺将大锅里的清汤一勺一勺的盛出来,倒进大坛子里,大约装了有八成的样子,秦阳就让田安乐拿来盖子,将坛子密封,放到小厨房里发酵,下次做豆腐,就可以用发酵过的酸浆直接做酸浆豆腐。
把准备好的纱布拿来,铺到木屉里,再把锅里的豆花盛出来放到纱布上面。大致盛满,就再用纱布覆盖,然后让侍卫盖上木盖,盖子上在均匀的放置几块砖头加压。
这样一来,只要在等一会儿,就可以压制出均匀的豆腐了。
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