莱顿弗洛斯特现象。

        当液体（主要是水）急速升温时，表面水迅速升温，会制造出一层蒸汽膜。

        蒸汽可以隔绝水滴和热源。

        不过这需要至少超过一百度才能做到，大部分时候需要五百度以上的超高温才能做到。

        也就是说，需要瞬间让手心温度增加到一百度以上，才算是初步成功。

        这个现象在生活中运用很多样。

        比如，手沾了水，然后徒手捏灭蜡烛。

        比如，网上经常有炼钢工人的视频，徒手打流动的钢水。

        就是因为，瞬间的高温蒸发了部分水，变成了水蒸气，短时间内水蒸气可以隔绝手掌和热源。

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