知道疼老公,大是大非上算是站住脚了。
于是给他夹了一块鹅腿肉,
笑着解释道:
“醉鹅的吃法很广,首推广东顺德,
我是吃惯了顺德风味的,这里的北方风味我倒是吃不太惯。”
“再说这个鹅挑选错了,应该选用子鹅,不该用老鹅的。
火焰醉鹅用猛火,用嫩的子鹅才能入味;
啤酒鹅相反,啤酒味淡,需要老鹅,更能吃出鹅原本的风味。”
何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧,听的几人连连点头,
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