活叫驴:驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。传说这样剐下来的肉血脉喷张，入口有一种难以描述的冲击力。听着后堂的驴在惨叫，前厅若无其事的食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味“声”俱全。活叫驴这道华夏最残忍的名菜，让人想起最残忍的刑罚，凌迟？”

        说到这里那大叔诡异的一笑，喝了一口酒后继续说道：“三吱儿：刚出生的活老鼠一盘，食用者用筷子夹住，小老鼠就会‘吱’的叫一声，这是第一吱，将其浸入调料盘中，小鼠又会发出‘吱’一声，这是第二吱，当食用者将小老鼠放入口中时，小鼠发出最后一‘吱’第三吱。

        吃三吱儿这道残忍的名菜，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气。吃小老鼠的人并不可怕，可怕的是费尽心机发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。

        猴脑你刚刚看过了。

        炭烤乳羊：将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出。据说皮酥肉嫩，味道鲜美。

        脆鹅肠：选肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的菊花划一圈，再把食指插入鹅的菊花内，然后旋转，再用力向外拔出。这样就可以取到最新鲜的鹅肠了。

        铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼体内。水温越来越高，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，让观者享受到慢慢折磨的乐趣，举箸之人无不兴奋异常。

        烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

        龙须凤爪：龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉，这是非常考究的一道菜。

        风干鸡：这是一道藏菜，取一只鸡，以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中‘咕咕’直叫，其景甚为‘壮观’，可怜的鸡就死在调料的侵蚀下。

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