在老家县城的时候，陆泽父母偶尔也邀请过他们去【寻味】餐厅吃饭，但老家的餐厅和现在的【寻味1893】完全不是一个档次。

        光是食材的采购，魔都就比小县城方便很多，所以菜式的档次和丰富程度也远比老家的【寻味】餐厅要好不少。

        大伙儿正吃着呢，服务员又端上来一道大菜——清蒸长江刀鱼。

        刀鱼也叫作刀鲚，属于洄游鱼类，平时是在海里生活，等到每年的二三月份的时候，就会从海里进入江里。

        洄游产卵逆流而上进入长江，才能称为江刀；途中经过湖泊便留下的，称为湖刀；完全回到海里后，就称为海刀，泯然众生。

        而被无数老饕餮们推崇的，自然是被称为“长江第一鲜”的逆流而上的江刀。

        这年头的长江刀鱼，基本都是野生的，还没怎么听说过有野生刀鱼养殖成功的桉例。

        况且刀鱼这种珍惜食材被追捧，也是这几年才从魔都开始兴起的。

        再过个几年，野生刀鱼甚至被炒作到数千块钱一斤。

        结果一度捕捞泛滥，造成生态失衡，大有物种灭绝的可能，所以国家后来出台了禁捕规定，长江刀鱼也成了保护鱼类之一。

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