老实说，要想还原出动漫片里那种绝世美味，现实中几乎是不可能的。毕竟，动漫也是属于艺术中的一部分，既是艺术，那就必定带得有夸张的成分，现实中的美食，是很难达到那种高度的。

        但是陈牧不一样，他的螃蟹就不是一般的食材，他有这个信心。或许，他做出来的黄金蟹斗，在味道上，真的就能达到中华小当家里那种至高境界呢。

        无论怎样，总要试一试才能知道。

        “黄金蟹斗”这道菜的制作过程非常繁杂，陈牧在水池里捉了十只大螃蟹，清洗干净后，直接将它们放入蒸锅里蒸煮起来。然而，这只是制作“黄金蟹斗”的第一个步骤。

        “黄金蟹斗”最大的难点在于，如何正确干净地拆开每一只蒸熟的大螃蟹。

        拆蟹肉可不是一件简单的事，除了一双巧手，还得要有极好的耐心，利用各种辅助工具，将蟹肉一点点从蟹壳里取出来，再将取出来的蟹肉切碎，这是第二个步骤。

        除了蒸熟取出的蟹肉，还得准备葱姜，鸡蛋，土豆粉，毛豆等佐料。

        家里没有土豆粉，只能用生面粉代替了。陈牧将切碎的蟹肉，放入油锅里翻炒几分钟，然后将炒好的蟹肉逐个塞入蟹壳中，浇上拌有生面粉的鸡蛋液，之后，把填有蟹肉的蟹壳放入油锅中炸至金黄。蟹肉一共要经过蒸，炒，炸三道工序，每一道工序都得控制好火候和时间，不能出半点纰漏。

        三道工序完成，最后将炸好的蟹壳摆盘即可。按理来说，装盘后还要撒上一些面包糠，但是店里没有这种佐料，陈牧只好舍去这道工序。

        整整十只大螃蟹，做出了十份色泽金黄的蟹斗，他们有五个人，正好每人可以吃到两份蟹斗。

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