“小义回来了，你先歇歇再弄那些麦子吧！”

        “不了，母亲！”

        王玄义说着，便从屋内搬出了前几日泡着麦子的大木盆来。待他揭开盖在上面的纱布一看。却是见到盆中的麦粒早已把木盆中的水吸收了大部，变得圆滚滚的，且大部分都长出了嫩嫩的麦芽。

        “刚刚好！”

        王玄义在心里暗自满意的感慨了一句，随后便打扫干净自家的磨盘，然后将这些麦仁摊开放在了磨上。

        因为生长的需要，麦粒中原本储藏的淀粉此时已经被转化成了糖分物质。而这些糖则会在被酵母菌吃下之后变成酒精。而酿酒，大致的来说就是这样一个物质转化的过程。

        如果换一种说法的话，人类喜爱的酒其实不过是酵母的排泄物罢了。至于淀粉转化成糖的过程，就算是小学生应该都知道其实人的唾液就可以办到。只不过口嚼酒这种东西，在这东京城里应该不会有多少人喜欢的……

        当王玄义在石磨上将这些发芽的麦子全都碾碎了之后，他的两位兄长也赶忙过来帮他。待大家架起了大锅烧开了水，将这些碾碎的麦子全都送进了锅中翻煮之后，蕴含在麦粒之中的糖分便渐渐地溶解到了水中。

        ……

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