豆腐本身就是植物蛋白，是通过水和络合物结合在一起的。

        刻刀若是削上去，直接会让其解体。

        但若是硬的豆腐呢，不用太硬，让豆腐内的水粉快要冻结，或者接近冻结的时候，完全可以做到完美的雕刻。

        甚至根本不用刻刀，一根竹签，或者削尖的筷子足矣。

        而大厅两侧就是冰库，冰库中的温度低于0摄氏度。

        王袖一定是将豆腐放在冰块旁冰冻一会，在其稍微变硬的时候，立刻拿出豆腐，再用竹签进行细细加工，所以这花纹就是这么来的。

        接着，他在砂锅烧开冷却到一定程度时，将雕刻好的豆腐放进锅中，和锅内的燕窝琼脂等物质细细混合。

        最后，他完全不管它了。

        王袖只要坐在椅子上，等待琼脂慢慢冻结就好。

        好精巧的设计！

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