照理说，放在鱼盘上的汤汁会很快冷却下去，因为鱼盘的表面积非常大，散热过程会非常迅速。

        过一会，整个汤的温度就会和鱼盘融在一起。

        冷却的排骨汤，不是好的排骨汤，冷却后油腻会融在一起，变得难看又难喝。

        那他是如何保持汤汁的温度的？

        难道……

        想到了什么，何金磊连忙低头，伸出手，用手指轻轻地触碰鱼盘。

        果然，鱼盘是热的。

        也就是说，对方在做菜的时候已经考虑到了冷却对食物带来的影响。

        所以，他将鱼盘提前加热。

        用加热过的鱼盘来盛放汤汁，并在鱼盘中摆出山涧游龙的造型。

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