加入足量清水、姜、葱，烧开后吊制至少四小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。”

        沈旭开始指点周彤做熬汤前的准备。

        一边口头上进行教导，一边还要亲自上手，帮着周彤一起完成那些不太好掌握的原材料准备。

        指导期间，免不了会和周彤有比较频繁的肢体接触，比如要握着周彤的手，来指导周彤亲身感受用料的精细程度。

        这让周彤微微脸红，但心下倒是没有任何反感的情绪。

        只是从未被异性这么亲密的接触过，所以本能的会感到羞涩。

        “反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤将会呈现出开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

        而白菜则要选取将熟未透的东北大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用‘开水’状鸡汤淋浇至烫熟。

        烫过白菜的清汤弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”

        沈旭无比详细的指点着周彤。

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