除了对于每一道菜的烹制技巧以外，很多和菜品有关的来历知识，也都牢牢的印刻在他的脑海当中。

        不过周彤在听到沈旭简单的介绍了下开水白菜的来历后，却是瞬间开始打退堂鼓。

        因为她之所以选择这道菜来尝试着学习如何烹制，主要就是因为这道菜的菜名，听起来好像非常简单……

        却不曾想，沈旭张口就说这道菜的工艺极其复杂……

        这算什么？

        本想挑个软柿子捏，结果没料到，那软柿子里面却是个钻石心？

        “放心吧，我会在旁边全程指导你每一个细节的。并且由于这道汤菜的熬制时间比较长，因此我会在旁边同时也熬制一份，你就全当是在练手，不要有压力。”

        沈旭笑呵呵的说道。

        周彤深吸了口气，咬牙点头答应下来。

        “川蜀厨师代代相传的规矩，‘味要浓厚、不要油腻，味要清鲜、不可淡薄’。这道汤菜里看似白开水的清汤，是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内。

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