羊肉精贵，能用火锅涮羊肉堪称奢侈，所以涮鸡肉、鹿肉、鱼肉倒是比较常见。就是蘸料比较寡淡，因为没有辣椒。

        不过简单的豆酱、蔬菜酱或者肉酱也可以吃出唇齿留香的感觉了。

        “火腿”也是苏东坡创造的，而且他还写文章传授火腿的制作工艺。大定的猪肉因为没有阉割所以腥臊味很重，而通过“苏式”火腿技法加工后，猪肉变得异常鲜美，从此火腿便算是一大美食了。

        而最流行的火腿吃法就是火腿切片与冬笋一同煲汤，那种鲜香，无与伦比。

        豆芽，也是大定人“研发”的，除了黄豆芽、绿豆芽还有豌豆芽。豆芽的出现有效解决了冬季蔬菜短缺的问题，极大丰富了大定人的第三餐。

        此外，爆米花已经是人们的小零食了。上元节时，大定人就有了家家户户吃爆米花的习俗。在瓦肆中，人们欣赏着精彩的娱乐演出，手中也一定会捧着一包爆米花，爆米花成为大定人消遣时的调味剂。

        　　不过，此时人们吃的爆米花是小米制成的。嗯，玉米还没传入中国。

        说起玉米这件事，冯过在信中特意叮嘱仍在海外的甘诚留意这种农作物。

        是的，他终于又收到甘诚来信了，在失联一年之后。

        罗桥甘氏卷进倒卖常平仓粮食案，倾尽家产方保得门口全族人性命。此事过后，甘炳炎成了族中罪人，被剥去族长之位，不得不搬至河东山，靠着几亩水田和果园过活。从信州豪门落魄到要自己动手伺弄田地，甘炳炎这一支算是“废”了。

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